【１合ってどれくらい？】日本酒の基礎知識
日本酒１合ってどれくらいか説明できますか？
こんにちは。
今日は、お酒の量の単位について解説したいと思います。
｢１合｣の「合（ごう）」は、日本でかつて使われていた「尺貫法（しゃっかんほう）」の体積の単位で、現在は、おもに日本酒や米を計量するときに使われています。
日本酒によく使われる尺貫法の単位は、「合」のほかに「升（しょう）」や「勺（しゃく）」があります。
明治時代に「１升＝約１、８０３９リットル」と定められ、その１０分の１の量が「合」、「合」の１０分の１量が「勺」と定義されました。
◇合（ごう） １合＝約１８０ミリリットル。
ワンカップタイプの日本酒の多くが1合サイズです。
◇升（しょう） １升＝約１８００ミリリットル（約１、８リットル）。
よく見かける１升瓶には、文字通り１升分の日本酒が入っています。
◇勺（しゃく） 1勺＝１８ミリリットル。
おもに、テイスティングに用いる「きき猪口」や「徳利（とっくり）」のサイズを表すのに使われています。
和歌山のお酒。
口当たりの柔らかさ、口に入ったときの華やかな吟醸香が特徴です。↓
次に日本酒１合と酒器の関係について解説します。
日本酒１合がちょうど入るサイズの酒器の代表といえば、１合徳利ですね。
徳利に入れ替えて飲めば、風情を感じられるうえ、適量とされている１合分のお酒を、じっくりと楽しむことができるでしょう。
しかし、徳利はすべて１合徳利というわけではありません。
徳利には、「８勺徳利（はっしゃくとっくり）」「８勺燗（はっしゃくかん）」という、１合の８割にあたる容量約１５０ミリリットルのものもあります。
お店で飲む場合、８勺徳利のほうが１回り小さいとはいっても、徳利の容量が１合か８勺かは、慣れている人でなければなかなか気づかないかもしれません。
なお、メニューなどに「正一合」と書かれている場合は、８勺ではなく、１合で提供していることを指しています。
青森県のお酒。
田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわりがあるそうです。↓
酒器によって量はマチマチ。
どれくらい飲めば１合なのか解説します。
１合徳利のようにわかりやすい場合もありますが、酒器によって容量はさまざまです。
日本酒を1合分飲みたいときは、以下を参考にしてみてください。
【お猪口】
一般的に使われているお猪口は、だいたい２勺（約３５ミリリットル）くらいのサイズです。
お猪口５～６杯で１合と考えておけばよいでしょう。
【桝】
桝にもさまざまなサイズがありますが、お店などで提供される桝は、縦約６、４×横約６、４×深さ約４、５センチメートルの １合サイズが一般的。
１杯＝１合なので、わかりやすいですね。
【ワイングラス】
近年、日本酒をワイングラスで提供することが増えていますが、だいたい１２５ミリリットルを目安にしているお店が多いよう。
その場合、およそ１杯半が１合に相当します。
最近は小さな酒器で少量ずつ提供するお店も増えています。
メニューに容量が記載されている場合が多いので、「複数の銘柄を組み合わせて１合分飲む」というたのしみ方もできますよ。
日本酒に限らず、お酒は健康的においしく飲みたいものですよね。
人によって適量は異なりますが、まずは日本酒１合を目安に、たのしんでみてはいかがでしょう。
三重県のお酒。
「出会った皆で作り上げる酒」という願いを込めて「作 ざく」と名付けられたそうです。↓
作 ざく恵乃智 純米吟醸 1800ml 清水清三郎商店 三重県 日本酒
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